扬傲解佁的回答：
茄子切成大块，然后放入盐静置几分钟。
用水紧攥茄子，挤出水分。
茄子可以继续剁碎直到你认为合适位置。
这个时候的茄子就可以做馅包饺子了。
想好吃，多放油。
️怎么做素饺子馅？
仁昌居士的回答：
白菜bai切碎加入
姜末du、盐、大葱末，放入饺子皮里
zhi，蒸熟即可dao。
原料：奶白回菜500克、葱答花儿4颗、芹菜1把、黄豆酱油2勺、海盐1勺、鸡粉1勺、生姜一块、胡椒粉适量、食用油适量、料酒1勺。
1、白菜洗净，切碎。
2、放白菜里加少许盐，把白菜的水份腌出来。
3、调好的馅里加入姜末、加入适量盐，加入大葱末。
5、準备饺子皮。
6、包好了，放入蒸锅蒸15分钟。
7、最后出锅，素饺子完成。
️注意事项：白菜馅在搅拌时，白菜、姜末和大葱末往一个方向搅拌均匀即好了。
容德文门雨的回答：
鸡蛋+黄瓜，非常清bai爽可口，du
我最喜欢的饺子馅
鸡蛋zhi+韭菜，比较经dao典的搭配，但韭菜内确实会让人口气难闻，要出容门见人还是不吃的好你要是鸡蛋也不吃的话，可以试试白菜+香菇+粉丝+豆乾又香又爽，营养健康
顺便推荐个饺子蘸料：米醋+少许酱油+少许辣椒油+几滴麻油，哈哈，自己都流口水了
素食的话就不要用动物油脂了，普通的花生油、玉米油都很好，如果你是奶素的话，还可以尝试在油煎食物时用黄油，味道非常好。
祝你素食成功！
热心网友的回答：
素馅饺子，很多人的最爱，喜欢的赶紧动手包起来吧！
凌漪冠浩的回答：
素饺子，要的就是一个「素」字，含义就是「素素静静过一年」。素饺子馅儿
回有白菜、豆腐乾儿、答香菜、木耳、粉条、黄花菜，还有最重要是就豆腐乳和香油，将各种配料剁成末儿放入豆腐乳和香油调味儿后就可以做馅儿了。
希望能够帮到您！
石景鬆骄的回答：
前言bai
吃惯了肉馅儿饺
du子，做一顿素馅儿饺zhi子，改改口味。韭dao菜鸡蛋是大众口味，加版点粉条权，筋道的口感有点像吃肉一样。非常好吃。
材料主料：韭菜150克、鸡蛋两个、粉条100克、小麦麵粉300克；
辅料：植物油适量、盐适量、十三香适量、香油适量
素馅饺子
1粉条清洗一下，用水煮软备用。
2蛋液加少许盐搅拌均匀。
3温油小火下入蛋液，快速搅动，把鸡蛋炒成小碎块。如果炒不成小碎块，可以用刀把炒好的鸡蛋剁一下。
4韭菜洗净切成末。
5煮软的粉条用凉水过一下，在料理机里切成碎末。
6植物油用小火熬一下。
7将放凉的碎鸡蛋和韭菜末粉条末放在一起，加植物油适量盐十三香和和香油，搅拌均匀成馅料。
8将麵粉加适量水，和成麵糰。
9将面揉匀，搓成细长条。
10将搓细的麵糰，切成均匀的小剂子。
11将小剂子擀成中间厚边上薄的圆饼。
12在饺子皮中间放上馅儿，包成饺子，饺子的形状自己随意。
13锅开后加入适量盐下入饺子，用勺轻轻搅动防止粘连。中途加三次水，煮到饺子发涨成熟，捞出即可。
小贴士1.鸡蛋用温油小火快速搅动的方法炒可直接炒成小碎块。2.所有的食材都得凉了以后才能放在一块儿，搅拌成馅。
️茄子做素馅怎么做好吃
ok金鱼的记忆的回答：
美味的茄子全素馅饺子，鲜美多汁不油腻，全家都爱吃
的回答：
主料：茄子500g、鸡蛋5个、韭菜250g辅料：花生油适量、盐适量、十三香适量、姜适量、葱150g1、将茄子去皮切碎，加盐用手抓去水分。
2、将姜切成末，和茄子放到一起。
3、洗好的小葱切碎。
4、洗好的韭菜切碎。
5、锅加油烧热，将茄子和姜末一起放进去炒，炒的时候要小火，主要是为了再次出去茄子中的水分。差不多的时候刬出。
6、锅中再次加油，放入打好的鸡蛋加盐进行炒，炒的时候用锅铲将鸡蛋铲碎。关火。
7、将之前炒好的的茄子、韭菜、葱趁热倒入锅中，拌匀，然后加入花生油再次拌匀。
8、加入盐、十三香等调料适量。然后拌匀就可以用饺子皮开包了。
9、煮好的茄子素馅饺子。
萧瑟中的寒风的回答：
製作步骤：
1.饺子料馅食材；
2.茄子切条加盐腌製10分钟；
3.挤去腌製的水份；
4.菜板上剁碎；
5.香菇切末；
6.圆葱切末；
7.全部放到一个盆里；
8.加盐、玉米油、鸡精粉拌匀；
9.饧好的麵糰切剂；
10.擀成饺子皮；
11.放上料馅；
12.包起来包严实；
13.依次包好的饺子；
14.水开煮饺子煮熟即可。
️茄子馅的素馅饺子做法
热心网友的回答：
茄子切大片，在饼铛用油煎熟，用筷子搅烂，放入炒好的鸡蛋，盐，香油调味成馅。用麵皮包好，煮熟即成。
的回答：
茄子馅饺子的做法：
猪绞肉100克、茄子500可、姜末10克、葱花10克、鲜辣椒末、蒜泥15克、调味料：糖50克、醋70cc、豆瓣酱25克、酱油、味精、盐、胡椒粉、生粉、红椒油各少许、饺子麵粉。
做法：1、茄子先去皮切丁。2、茄子以油稍炸后捞出。
3、少许油煸炒豆瓣酱，再加入猪绞肉煸炒。4、加入茄丁、汤和调味料，稍煮一下。5、把醋加进4料。
6、加葱花搅拌，再以生粉勾芡，最后浇上红椒油，推匀起锅冷却。7、活饺子麵粉，要用温水活，做皮。8、包饺子、9下锅。
好家伙的回答：
我的最爱，素馅的
西葫芦，鸡蛋，香菜
蛮不错的试试吧
357小的回答：
茄子500可、姜末5克、葱花15克,豆瓣酱25克、酱油、味精、盐、花椒
茄子以油稍炸后捞出、少许油煸炒豆瓣酱，加入茄丁稍炒，加如花椒。盐味精。温水和麵，做皮，包饺子、下锅。
飞翔的回答：
很好吃的
放一点点辣椒粉,微辣
乌雅幼旋易曾的回答：
第一步：茄子带皮切成大条，用水焯一焯，攥出水分并且剁碎。
第二步：拌馅加入：
十三香、酱油、盐、芝麻酱 植物油
茄子馅饺子做起来简单又好吃，就是茄子攥出水分以后少了很多，一个人吃的话，最少準备两个大茄子才够用。
1原料编辑饺子皮、茄子
[1]2调料编辑十三香、酱油、盐、芝麻酱、植物油3製作方法编辑第一步：茄子带皮切成大条，用水焯一焯，攥出水分并且剁碎。第二步：拌馅加入。第三部：包好，蒸熟。
️饺子馅怎么做
热心网友的回答：
第一看你吃什么馅了，有韭菜的，有白菜的，菜馅你随意，喜爱吃肉的，可以在馅里多放一些肉，比如做白菜肉陷的，把白菜洗好剁碎，不要根部，肉洗一下，可以用绞肉机也可以自己剁肉馅，那个方便用那个，放一起搅拌，所有调教都放好，看个人口味了，这样就可以了
冷色系咯胡的回答：
韭菜半斤，鸡蛋3个，麵粉300克，香油、花生油、盐、鸡精各适量
百顺w汽车8保养的回答：
不知道想要做什么馅的。去网上搜搜一大堆。
嘉清一么路的回答：
芹菜牛肉馅
原料:牛肉500g，芹菜250g
辅料：盐、味精、姜末、胡椒粉、花椒粉、色拉油适量做法：1、将芹菜洗净，全部切碎（芹菜叶一定要要）加少量盐腌一会，用纱布挤出菜汁，备用；
2、牛肉剁成末，将上述辅料及芹菜末全部倒入盆里，朝同一个方向搅拌均匀即可。味道超好，朝同一个方向搅拌做出的饺子馅才弹牙口感才好哟。
御孟止楚的回答：
在调製饺子馅时，首先注意荤素的搭配比例要适当，一般荤素比例为1:1左右为宜，这样不仅味道好，而且营养也更全面。同时，蔬菜所含纤维素可促进肠蠕动，利于消化。
其次要按顺序加入调料，否则，将影响饺子馅的质量和口感。为经要求在调製饺子馅时，应先把肉末用少许水搅开，而后加入盐、酱油、姜末等调味品进行搅拌，再加入味精继续搅拌，同时一次加入少许水（或者是生鸡蛋）用力朝一个方向搅拌，使之呈糊状。
最后等要包饺子时，再将用麻油、调和油、料酒拌好的葱花、蔬菜菜菜馅加入肉馅中，也可再加入少许白糖，继续朝一个方向搅打成糊状，你就能製作出味美而又可口的饺子馅了。1
果映房骊的回答：
香菇猪肉；1）猪肉选用3成肥7成瘦的，剁成泥；
2.香菇切成米粒，在把姜
葱切成末
3.把香菇和猪肉
姜葱还有盐
味精胡椒粉
酱油香油放在一起拌，记住要往一个方向拌。
庞睿思可璠的回答：
生肉馅买来加葱一起拿刀剁匀，加五香粉、盐、香油拌匀即可。也可以依个人口味加些菜，如韭菜、芹菜、小茴香苗、白菜、香菇…
写什么呦的回答：
韭菜猪肉馅
1.準备姜末、葱花、猪肉加水搅拌，加入準备好的调料，搅拌均匀。
2.韭菜切碎，放入肉馅中搅拌均匀，韭菜猪肉馅就做好了。
芹菜猪肉馅
1.準备姜末、葱花、猪肉加水搅拌，加入準备好的调料，搅拌均匀。
2.芹菜切碎，放入肉馅中搅拌均匀，芹菜猪肉馅就做好了。
三鲜馅1.在碗中放入姜末、葱花、木耳、胡萝蔔丝、鸡蛋搅拌均匀。
2.加入準备好的调料，搅拌均匀，三鲜馅就做好啦。
️素茄子馅饺子怎么做如何做好吃
宠宠欲动闯天涯的回答：
1. 茄子切成小丁块，放一点盐让它出茄子汁，然后把切好的茄子攥干放到容器里，把油条切成小丁块放到容器里和茄子搅拌均匀，再放葱末，蚝油，香油搅拌均匀，再放高汤，搅拌均匀，然后把鸡蛋打在碗里搅拌均匀，炒锅里放花生油多放一点，等油热了把搅好的鸡蛋，高一点往锅里慢慢到，让锅里炸出鸡蛋花来，不要炒成鸡蛋块，然后放在和好的茄子馅里搅拌均匀再放味精，盐，搅拌均匀！
2. 和好面醒半小时就可以包啦！比肉馅还好吃啦！
半夏半暖的回答：
1.备好食材。
2.茄子切条加盐腌製10分钟。
3.挤去腌製的水份。
4.菜板上剁碎。
5.香菇切末。
6.圆葱切末。
7.全部放到一个盆里。
8.加盐、玉米油、鸡精粉拌匀。
9.饧好的麵糰切剂。
10.擀成饺子皮。
11.放上料馅。
12.包起来包严实。
13.依次包好的饺子。
14.水开煮饺子煮熟即可。
茄子青椒肉，少放油，鸡精等调一下味道就可以了，一般弄茄子包子的比较多 将茄子煮五成熟就可以！剁碎过一下水 就可以了 望楼主採纳哦 茄子怎么做饺子馅好吃 茄子切成大块，然后放入盐静置几分钟。用水紧攥茄子，挤出水分。茄子可以继续剁碎直到你认为合适位置。这个时候的茄子就可以做馅包饺子了。想好吃，多放油。原...
白菜素馅饺子具体做法如下 需要提前準备好的材料包括 白菜 300克 香菇 3朵 饺子皮 适量 葱 1段 油 适量 生抽 5毫升 五香粉 适量 酱 少量。1 第一步把準备好的白菜和香菇洗净切丝。2 切好后进行焯水。3 焯水后捞出切碎。4 加入準备好的油 盐 生抽 五香粉 酱，拌匀。5 準备好的饺子皮包...
白菜猪肉饺子 所需食材 白菜1颗 猪肉馅适量 小葱1小把 大葱1段 姜1块 生抽2勺 老抽1勺 料酒少量 十三香小半勺 麵粉适量 香油2勺 盐和鸡精适量。第一步 白菜剁碎，小葱处理乾净后切碎，大葱切碎后，加入2勺香油拌匀，姜清洗乾净去皮，切成末，麵粉中加入适量的清水团成麵糰，密封醒20分钟。第二步 ...
