夕阳西下的回答：
白糖氧化了。糖受热后会脱水聚合,生成褐色物质.成为焦糖化.
热心网友的回答：
1、如果不是麵粉的问题，那么就是蒸箱里面不乾净，蒸箱底部或者蒸笼布上有灰尘。
2、蒸箱蒸馒头做法：
（1）发好面做成馒头。
（2）拿出水箱加水后放入水箱槽；设定100度；时间一般15~20分钟。
（3）把馒头放入有孔的蒸盘。（记得在蒸盘上涂点油什么的防止粘盘子）（4）放入蒸箱；关门！按开始工作键；
生活小贴士：
时间自己要摸索！正常15分钟左右；到时候，不要马上拿出，等冷却一会！
热心网友的回答：
老闆~你硷面放大了，没有化开，经过蒸以后颜色变了~下次去和他说下
热心网友的回答：
小黑点就是没有泡开的酵母
️为什么新蒸的馒头下面总有小黑点
花一花的回答：
刚蒸的馒头就会有小黑点，如果是刚出锅的，那就可有可能是你的蒸笼上有东西，或者是没蒸好，俗话说馒头塌底子了，如果是剩的那就是天气溼热有霉点，看什么情况
热心网友的回答：
是酵母菌斑，发酵粉里的那个，馒头出锅后沾上的。和麵揉麵过程中沾到案板上或其他地方，出锅后的馒头沾上的话，很容易快速繁殖形成菌斑。做好隔离就好了。
热心网友的回答：
屉布有问题，换一块。
️蒸出的馒头底部有小黑点，是怎么回事
李振明的回答：
你没有看酵母的说明吗？告诉你先将酵母用温水泡开吗？
️蒸好馒头底部怎么会有小黑点
summer的雨的回答：
小黑点就是没有泡开的酵母，所以你下次蒸馒头你先将酵母用温水泡开吗
️馒头底下为什么会有黑点
我只爱吃麵包的回答：
是褐色的点或者斑么？如果是褐色，可能是你加的硷没有揉均匀，如果是黑色，那是不是你的笼屉有什么汙垢，在蒸煮过程中自己滴下来了
无夏门永昌的回答：
褐色点或者斑褐色能
加硷没揉均匀黑色
笼屉汙垢蒸煮程自滴
️蒸箱蒸出来的馒头为什么底部会出现小黑点
热心网友的回答：
1、如果不是麵粉的问题，那么就是蒸箱里面不乾净，蒸箱底部或者蒸笼布上有灰尘。
2、蒸箱蒸馒头做法：
（1）发好面做成馒头。
（2）拿出水箱加水后放入水箱槽；设定100度；时间一般15~20分钟。
（3）把馒头放入有孔的蒸盘。（记得在蒸盘上涂点油什么的防止粘盘子）（4）放入蒸箱；关门！按开始工作键；
生活小贴士：
时间自己要摸索！正常15分钟左右；到时候，不要马上拿出，等冷却一会！
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