热心网友的回答：
90年以后由于人均收入提高，饮食结构大为改观：人均蛋白质70.5克，脂肪54.
7克。（脂肪的食用量大大超出了合理的需要量）；过年吃饺子的习惯，渐渐成为历史。21世纪人们将更加关注健康的生活方式。
️调查上个世纪60年代，70年代，80年代，90年代过年都吃什么？建国60年来调查人们年夜饭的变化
热心网友的回答：
60年代：吃肉馅饺子，吃几个能吃到一块米粒大的肉块，能香一年。年夜饭饺子为主
70年代：比60年代少好一点点，有了绞肉机，那个饺子里都有肉。年夜饭饺子为主
80年代：饺子力肉多的满嘴喷香，来点小酒说：饺子就酒越喝越有90年代：一桌好菜鸡鸭鱼肉、生猛海鲜、饺子可有可无了。
️在春节人们经常吃什么？
热心网友的回答：
天津人有喝腊八粥的习俗。许多天津人还在这天用醋泡大蒜，名「腊八蒜」。初一饺子初二面。
济南地区会大量蒸馒头、粘糕、枣糕、包子，及製作酥菜、熟肉、炸货等菜餚，农村有做豆腐、摊煎饼、製茶汤麵等习俗。
江西春节的第一顿饭都是吃饺子。有的地区烧火煮饺子要用芝麻秸，意味着新的一年像芝麻开花节节高，日子越过越好。陕西推上碾子压糕面，赶上毛驴磨豆腐，蒸黄馍馍，做黄酒，擀杂麵，炸油糕，过年的美食都要在年前準备好。
陕西过年都要给孩子做个「枣牌牌」。
苏州人除夕在饭内放进熟荸荠，吃时挖出来，谓之「掘元宝」，亲友来往，泡茶时要置入两只青橄榄，谓之喝「元宝茶」，恭喜发财。湖北吃荷包蛋，这意味着新的一年里，家人都能「实实在在，吉祥如意」。
海南春节必有清炒茄子（寓意一年比一年好），清炒水芹菜（祈望全家在新一年勤勤劳劳）、长粉丝（寓意过日子细水长流）、像金元宝状的豆腐乾（寓意招财进宝）。
春节传统贺岁习俗之一：游神
又称圣驾巡游、游老爷、营老爷、游菩萨、游神赛会、年例、迎神、迎年、游春、行香、菩萨行乡、抬神像、神像出巡等等，是指人们在新年期间或其它喜庆节日里，又或诸神圣诞的这一天，到神庙里将行身神像请进神轿里，然后抬出庙宇游境，接受民众的香火膜拜，寓意神明降落民间。
巡视乡里，保佑合境平安。主旨是酬神、消灾、祈福等。游神沿途伴随有锣鼓、唢吶、神偶、舞狮、舞龙、飘色、标旗、游灯、八音、杂技及乐队演奏等丰富多彩艺阵表演。
是集拜神、祈祷、欢庆、宴客为一体的传统民俗活动。
最真实的梦境里的回答：
中国民族众多，过春节
习俗不同，吃的东西也不尽相同。汉族在过春节时:一般都会吃饺子、年糕、汤圆、餈粑、荷包蛋、全鱼、大肉丸、美酒、福橘、瓜子、花生、苹果、糖果、香茗及餚馔为主。
汉族的春节习俗：一般以吃年糕、饺子、餈粑、汤圆、荷包蛋、大肉丸、全鱼、美酒、福橘、苹果、花生、瓜子、糖果、香茗及餚馔为主。
饺子是春节必不可少的饮食，是中国的传统食品之一。
古称「角子」，也称作扁食或煮饽饽。古来只有馄饨而无饺子。后来将馄饨做成新月形就成饺子了。
除夕夜，十二点钟声一敲响，就开始吃饺子，因此时正是子时，取其新旧交替，子时来临之意。在唐代吃饺子的习惯已经传到中国的边远地区了。
春节吃饺子的习俗在明清时已相当盛行。饺子要在除夕晚上12点以前包好，待到半夜子时才可以吃，这时正是农曆正月初一的开始。
吃饺子取「更岁交子」之意，「子」为「子时」，交与「饺」谐音。三十晚上北方人不吃饺子，会觉得没有过年的气氛。
倒数最尾名的回答：
中国春节吃的习俗
春节是中华民族最重要的传统节日。中国人过春节，家家户户都要进行贺年活动，饮食是其中的重要内容。
年夜饭除夕晚上 ，中国人会全家团员一起吃年夜饭，又称围炉，起源于古人皆围着炉子吃饭。围炉时不分长幼皆一起吃，在家的成员一定要等到全家到齐了才可动手，也要为未能回家吃团员饭的家人摆碗筷，以表示全家团员，在人际关係流离的现代社会中，象徵团员的年夜饭尤为重要。年夜饭要吃得愈慢愈好，每样菜都要吃一口。
有几道菜餚 ， 因含有吉祥意味，在年夜饭中是不可少的，如：[长年菜]（芥菜）要一根一根从头吃到尾，年首才能长长久久；[菜头]表示好彩头；[全鸡]象徵全家福（[鸡]与[家] 谐音） ；吃[蚶]与[胖]谐音 ，取其发福之意 ；吃鱼丸、虾丸、肉丸，乃指[三元及第]之意（即状元、会元、解元）。餐桌上唯有鱼不能吃，表示[年年有余]之意。
饺子 正月初一吃饺子，在我国北方，几乎家家如此。这一顿饺子与一年中的其他饺子不一样。这顿饺子要求除夕晚上包好，半夜十二点开始吃。
吃饺子就是为了取「更岁交子」的意思。这个风俗开始于明朝初年，原来「交子」的谐音便演变为「饺子」。初一破晓，北方人家家户户吃饺子，为了讨吉利，北方人往往把硬币、糖、花生仁、枣子和栗子等和肉馅一起包进新年的饺子里。
吃到硬币的人，象徵新年发财；吃到糖的人表示来年日子更甜美；吃到花生仁的象徵健康长寿等。
年糕 全国各地几乎都用江米麵和黍子黏面做成黏糕（也叫年糕），寓意「年年高」。春节吃的食物大部分是节前準备好的，北方人大多吃馒头。南方是头几天淘米，名叫"万年粮米"，意思是年年有余粮。
年糕也是汉族过新年的必备食物。做年糕的穀物有多种，各地作法不尽相同。其中以江南的水磨黏糕最为着名。
北方则吃白糕或黄米黏糕，西南少数民族习惯吃糯米粑粑。
少数民族春节食俗
蒙古族——除夕更岁时，一家人围坐在包内火炉边，在向长辈敬献「辞岁酒」之后，饱餐烤羊腿和煮水饺。
高山族——台湾高山族有吃「长年菜」的习俗。长年菜也叫作「芥菜」，吃这种菜是预示寿命长。有的人将长长的粉丝加入长年菜里，象徵着长生不老。
满族——年三十家宴十分丰盛而隆重。主食有糯米粉或成粉包制的饺子、火烧、豆包等；传统年菜有鲜美的血肠、煮白肉及别具一格的酸菜氽白肉，而象徵吉庆有余的鱼菜更不可少。子时还要吃一顿送旧迎新的鲜肉水饺。
壮族——年三十晚上煮好初一全天的饭，以示来年要丰收。这种饭叫「粽粑」，有的长达尺余，重五六斤。
拉祜族——每至除夕必做糯米粑，其中有一对做得特别大，据说象徵太阳和月亮，用以祈祝新的一年风调雨顺、果实累累。
侗族——初一清早，从塘里弄几条又大又鲜灵的鲤鱼，煎、炸、烧、炖、摆上桌，再加一盘香气四溢的腌鱼，整桌菜以鱼为主。侗家人说，春节吃鱼，预兆新的一年吉庆有余（鱼）、五穀丰登、余钱余粮。
黎族——过春节，家家宰猪杀鸡、备佳餚美酒，全家围坐吃「年饭」，席间唱「贺年歌」。大年初一或初二，人们集体狩猎，猎物的来先分给第一个击中猎物的射手，剩下的一半大家均分，怀孕妇女可以获得两份猎物。
景颇族——春节期间，各家各户都酿水酒，向长辈敬酒。
达斡尔族——生活在黑龙江和嫩江两岸。除夕年饭是黄米蒸糕，初一大清早，互相拜年的人们一进门就抢食年糕，藉以祈愿生活年年提高。
佤族——新年第一次见面除相互道喜外，还赠以糯米粑团、甘蔗和芭蕉，以此祝愿家庭生活和睦、甘甜、美好。
土家族——在全家的团圆饭餐桌上，一定要有坨坨肉和合菜。
维吾尔族——年节家宴食品有：用大米、羊肉、葡萄乾等做成的「普罗」，用麵粉、羊肉、洋葱等做成的「匹提尔芒达」（包子），用带骨羊肉煮制的「格西」（手抓羊肉），用麵糰抻成的「兰曼」（抻面），以及与汉族馄饨相似的酸辣可口的「曲曲尔」等。此外还备有多种民族传统糕点和小吃食，如「艾西姆桑扎」（圆盘饊子）、「亚依玛扎」（花边饊子）、「波呼萨克」（炸吉皮）、「沙木波萨」（炸合子）、「卡依克卡」（花色炸食）等。
藏族——春节期间用青稞酒、酥油茶和糕点招待客人。
腊月初八被佛教界奉为佛成道日，寺中僧尼常以糯米、芝麻、苡仁、桂元、红枣、香菇、莲子等八种食物合煮「八宝粥」，邀请周围山民共进圣餐，并施捨给民家老幼分食，以示对佛祖的敬奉。其后渐成民间自煮八宝粥（称腊八粥）食用。形成了吃「腊八粥」风俗。
每逢农曆十二月八日，古代寺院要取香谷和果实等杂煮成粥糜敬佛，民间也效法在腊月初八煮这样的粥吃，以消灾除病。宋代杭州民间的腊八粥是用「胡桃、松子、乳蕈、柿、慄之类」和米煮成的（见《武林旧事》）明清时各地盛行吃腊八粥。
腊八粥名义上要凑满八样原料，但也不拘泥，少者四五样，多者十几样均可。有些地方的腊八粥，是糯米、红糖和十八种乾果、豆子掺在一起熬煮的，十分隆重。
用莲子、银杏、花生、红枣、松子加上姜桂等调料掺入大米煮成腊八粥，取其有温暖手足、滋补身体的功效。也有用豇豆、金针、木耳、豆腐、茨菇等煮成的腊八粥，这些是「细腊八」。
普通人家吃的腊八粥，在米中掺入青菜、黄豆、蚕豆、豆腐、胡萝蔔，荸荠煮成，是所谓「粗腊八」。
我国北方一些不产或少产大米的地方，人们不吃腊八粥，而是吃腊八面。隔天用各种果、蔬做成臊子，把麵条擀好，到腊月初八早晨全家吃腊八面。
有些产玉米的山区，逢到腊八，以玉米代替稻米，做成「腊八麦仁儿」吃。农家风俗，每到腊八这天，都要做一顿腊八粥吃。腊八粥，这就是尽家中所有，凡是好吃的、能吃的东西，都可适量地放一点在锅里，什么黄豆、绿豆、豇豆、豌豆，什么地蛋、山芋、胡萝蔔；还有小麦粉、玉米粉、高梁粉、大麦粉等等，杂七杂八地煮成一锅粥，甜可口，回味无究。
常说的吃得全，长得全。
腊月，就是一年到了，一年到头，一定要把五穀杂粮、各种蔬菜吃全了，这样才能有全面的营养。这是祈求人体安康，閤家兴旺之意！其次是吃得全，收得全，过了腊月，就到了新的一年，吃腊八粥时，把当年地里长出来的五穀杂粮，各种蔬菜都吃到，什么都不嫌弃，表明农家对土地上收穫到的一切都是爱惜的，希望在新的一年里，什么庄稼都能长得好，能都能获得丰富。
（春节，我国很多地区都有讲究吃年糕。年糕又称「年年糕」，与「年年高」谐音，意寓人们的工作和生活一年比一年提高。
年糕作为一种食品，在我国具有悠久的历史。2023年，考古工作者在浙江余姚河姆渡母系氏族社会遗址中发现了稻种，这说明早在七千年前我们的祖先就已经开始种植稻穀。汉朝人对米糕就有「稻饼」、「饵」、「餈」等多种称呼。
古人对米糕的製作也有一个从米粒糕到粉糕的发展过程。公元六世纪的食谱《食次》就载有年糕「白茧糖」的製作方法，「熟炊秫稻米饭，及热于杵臼净者，舂之为米谘餈，须令极熟，勿令有米粒……」即将糯米蒸熟以后，趁热舂成米谘，然后切成桃核大小，晾乾油炸，滚上糖即可食用。 将米磨粉制糕的方法也很早。
这一点可从北魏贾思勰的《齐民要术》中得到证明。其製作方法是，将糯米粉用绢罗筛过后，加水、蜜和成硬一点的麵糰，将枣和栗子等贴在粉团上，用箬叶裹起蒸熟即成。这种糯米糕点颇具中原特色。
年糕多用糯米磨粉製成，而糯米是江南的特产，在北方有糯米那样粘性的穀物，古来首推黏黍（俗称小黄米）。这种黍脱壳磨粉，加水蒸熟后，又黄、又粘、而且还甜，是黄河流域人民庆丰收的美食。明崇祯年间刊刻的《帝京景物略》一文中记载当时的北京人每于「正月元旦，啖黍糕，曰年年糕」。
不难看出，「年年糕」是北方的「粘粘糕」谐音而来。
年糕的种类很多，具有代表性的有北方的白糕、塞北农家的黄米糕、江南水乡的水磨年糕、台湾的红龟糕等。年糕有南北风味之别。
北方年糕有蒸、炸两种，均为甜味；南方年糕除蒸、炸外，尚有片炒和汤煮诸法，味道甜鹹皆有。 据说最早年糕是为年夜祭神、岁朝供祖先所用，后来才成为春节食品。 年糕不仅是一种节日美食，而且岁岁为人们带来新的希望。
正如清末的一首诗中所云：「人心多好高，谐声制食品，义取年胜年，籍以祈岁谂。」
我国南方等地对饮茶极其讲究，春节尤是。正月走亲访友，特别有长辈的必定要上门拜年。客人进门先是互祝新春，问候老辈，然后入坐待茶。
第一道：甜茶。祝客人一年甜到头。甜茶是用糯米锅巴和糖泡成的。糯米煮成饭，把饭放在热铁锅上贴，烧结成一片片锅巴，泡成甜茶既香又糯，十分可口。
第二道茶：是薰豆茶。薰豆茶共有六种佐料，其配置十分得当。
1．薰青豆，有丰富蛋白质。
2．胡罗卜丝，有胡罗卜素。
3．腌製过的桔皮丝，能调中快隔，导滞化痰。
4．苏子，能宽胸下气，润肺开郁。
5．芝麻，能益胃渗溼，补肺清热。
6．少量嫩芽茶。这种茶鲜美可口富有营养。
第三道：一杯清茶。餐后饮用可清涤肠胃油腻。所以这新春三道茶，既合乎礼仪，又合乎保健原理。
50 60年代吃草根野菜 那两代人追求的是能吃饱就很满足，80年代刚刚解决温饱 吃什么但都不会挑剔。50年代吃苦，60年代吃亏，80年代吃饭。50年代吃不饱，60年吃不好，80年代吃得好。50没饭吃 吃草 60吃饱 80吃好 50年代的人都有句口头禅，吃屎吃上豆.50 60年代是吃屎的年代，朝鲜挑起...
那个时候非常的轻鬆，我们的人际关係很简单。每天一帮人在大树下乘凉，看电视，吃饭，已经是很好的，很平淡的生活了。最主要的原因是70年代的生活没有太多的压力，人们活的都比较真实，非常轻鬆快乐，所以很多人都比较怀念。主要是因为那时候大家根本就不用想太多的事情，只需要努力干活就能够有比较好的生活。为什么有那...
1 麵食为主。早上馍 炒菜 简单的几样，如炒个鸡蛋 溜个白菜等 稀饭 玉米申子粥 白米粥 麦粒粥 面水蛋碎粥等 中午常吃麵 家常捞麵 烩麵 合络 渣浆面 焖面 蒜面 刀削麵等 各式各样祖国找得找名堂的面几乎都有。晚上基本同早上。另外中午也会食米饭，但不频，周均两次。饺子频率也不高，过节时一定会吃的。...
