李家思的回答：
牛脾气niú pí qì
倔强执拗的脾气；犟脾气。
牛不仅任劳、吃苦、忍辱，而且工作时全力以赴。我们形容一个人的苦干、实干常会说这个人有股牛劲。而牛好像也颇能坚持原则，它不愿意乾的事，打它也没用，所以有时就以牛脾气来形容人的倔强。
冰雨露珠的回答：
牛再常见的动物或者家禽里面体积较大,而且力量较大,脾气较倔,在人们常见的动物中地位较权威,它能和山林猛兽抗衡,在人们的思想里面地位较高,所以常见的形容词以牛来做比喻.相应的单词:牛脾气。
热心网友的回答：
牛.它不愿意乾的事，打它也没用,一般牛不喝水怎么把牛头低.一般形容人.固执.倔强.
️牛脾气不太好，因为什么？
可爱的敬佛人的回答：
牛的脾气不好是因为他天生就是一个牛来的。因为有啲这样的原因需要她就会这样。有一些都是天生的。甚至一个人的性格都是天生的。就会有牛脾气的出现。
周璇的回答：
因为一旦犯错，牛脾气一上来，很可能会一条道走到黑，直至无药可救无法挽回。
热心网友的回答：
如果脾气不太好，有可能是有什么目标没有达到心里比较郁闷，所以心里发洩不出来的怨气，就会通过脾气表现出来
_向上的蜗牛的回答：
因为牛的脾气本来就不是很好
热心网友的回答：
脾气不好，是你的性格和环境有关的
桉树的回答：
牛的脾气一般都挺好的，除非你激怒了他。
热心网友的回答：
牛脾气是天生的吧，就像老虎一样天生是凶猛的食肉动物，大人们总说像牛一样的倔脾气，是有道理的
慢慢的回答：
肝不好的人，脾气大，所以要养一下心情，儘量控制住才好！
热心网友的回答：
这个和生肖怎么之类的没什么关係吧，
主要还是和个人的个性有关，
和成长的环境也是有影响
热心网友的回答：
脾气不好和生活环境与接触到的人与事有关，
️天津四大名吃的名字由来??
各种怪的回答：
1、狗不理包子
2023年（清道光十一年），「狗不理包子」创始人高贵友出生在直隶武清县下朱庄（现天津市武清区）。因其父四十得子，为求平安养子，取其乳名「狗子」，期望他能像小狗一样好养活。
高贵友14岁时，到天津南运河边上的刘家蒸吃铺做小伙计。因心灵手巧又勤学好问，加上师傅们的指点，高贵友做包子的手艺不断长进，练就一手好活。三年满师后，高贵友独自开了一家专营包子的小吃铺--「德聚号」。
由于高贵友手艺好，做事又十分认真，从不掺假，製作的包子口感柔软，鲜香不腻，形似菊花，色香味形都独具特色，生意十分兴隆。
来吃他包子的人越来越多，高贵友忙得顾不上跟顾客说话，这样一来，吃包子的人都戏称他「狗子卖包子，不理人」。久而久之，人们喊顺了嘴，都叫他「狗不理」，把他所经营的包子称作「狗不理包子」，而原店铺字号却渐渐被人们淡忘了。
2、猫不闻饺子
猫不闻饺子其实是仿造天津狗不理包子而来的，当时的狗不理包子非常的有名，传播速度之快，全国各地的人都知道天津有一个叫狗不理包子，那么各类模仿也就跟着来了就有了这个猫不闻饺子了。
3、耳朵眼炸糕
创始人「炸糕刘」刘万春以卖炸糕谋生，由于精工细做，并逐渐形成独特风格，加之该店铺选址北门外窄小的耳朵眼衚衕出口处，被众食客戏称为耳朵眼炸糕。
4、十八街麻花
桂发祥十八街麻花因店铺曾坐落大沽南路十八街处，人们习惯称其为十八街麻花。
苦心居士的回答：
「狗不理」包子是天津的风味名点。它色白麵柔，大小一致，底帮厚薄相同，一咬起来直流油，但又不感肥腻，味道十分鲜美。它为何有此特色呢？
原来它在用料和製作上皆有讲究。具体是用肥瘦鲜猪肉3：7的比例加适量的水，佐以排骨汤或肚汤，加上小磨香油、特製酱油、姜末、葱末、味精等，精心调拌成包子馅料。
包子皮用半发麵，和麵时水温一般要求保持在15℃左右，在搓条、放剂之后，擀成直径为8.5釐米左右、薄厚均匀的圆形皮。包入馅料，用手指精心捏折，同时用力将褶捻开，每个包子有固定的15个褶，褶花疏密一致，如白菊花形。
然后上炉，用硬气蒸5分钟即可。
然而，如此富有特色风味的地方小吃，怎么会取「狗不理」这么一个怪名称呢？
传说在清朝的时候，天津附近武清县杨村住着一个少年人，名唤高贵有，他从小性格倔犟，出了名的牛脾气，如果逆了他的性子，九头牛也拉不回来，任何人也不理。这一天，高贵有的牛脾气又发作了，父亲吓他不睬，母亲劝他不理，就是拧着脖子，一声不吭，母亲叹了口气，说道：「你这种牛脾气呀，真是个『狗不理』啊！
」意思是说他脾气坏得连狗也不愿搭理。「狗不理」的绰号，就这样传开了。
转眼间，高贵有长到14岁，脾气依然十分暴躁倔犟。父亲害怕他在村子里惹是生非，就託人把他带到了天津，去学点手艺，去找点事做。恰好坐落在天津南运河边上的刘家蒸吃铺需要小伙计，高贵有就被介绍了进去。
刘家蒸吃铺主要经营蒸食和肉包，**那些在运河上讨生活的船工、縴夫以及小商小贩，活计十分繁重，高贵有虽然脾气坏，但从小吃惯了苦，所以干活很勤快，店里的师傅们都很喜欢他。高贵有人又十分聪明，什么东西一学就像，一学就会，因而店里就专门让他学做包子，由于高贵有勤奋好学，加上师傅们的精心指点，高贵有做包子的手艺不断长进，很快就小有名气了。
三年满师后，高贵有已经精通了做包子的各种手艺，于是就独立出来，自己开办了一家专营包子的小吃铺。由于高贵有手艺好，做事又十分认真，从不掺假，所以做出来的包子特别好吃，名声很快就响了起来，来吃他包子的人越来越多。由于人们喊惯了他的绰号「狗不理」，顺带也就把他做的包子称为「狗不理」包子。
没想到这个特别的名称竟使得他的生意更加红火了。
高贵有生意越做越好，就越来越感到「狗不理」的绰号难听，就给自己的店铺取了个雅緻的牌号，唤作「德聚号」，这个牌号虽然好听，但人们还是「狗不理」不离口。
有一天，几位外埠客商专程来品嚐「狗不理」包子，一进门就问：「老闆，这儿是『狗不理』吗？」高贵有一听，立刻恼火起来，犟着脖子，粗着嗓子说道：
「咱这儿有招牌，是德聚号，你们长没长眼睛？『狗不理』在那边，要去趁早。」客商们一看，果然不是「狗不理」，转身出门去找了一圈，又转回来了，对高贵有说道：
「你就是『狗不理』呀！怎么开这种玩笑呢！」高贵有一看，这个绰号是怎么也摔不掉了，现在连外埠人也知道了，没有办法，只好任人家去叫。
就这样，「狗不理」的名号越传越广，「狗不理」包子也越来越被人们喜欢，成了中国着名的传统风味点心。
耳朵眼炸糕由刘万春（回族、1874—1962）创制于清朝光绪十八年（公元2023年），至今已有一百多年曆史。刘万春的炸糕选料精、製做细，风味独特，物美价廉，在炸糕同行中出类拔萃，独树一帜，赢得「炸糕刘」的绰号。由于刘万春开的「刘记炸糕铺」位于天津北大关东侧一条狭长的「耳朵眼衚衕」旁，广大食客传诵：
「耳朵眼那儿的炸糕真好」。传久了，便谐称刘记炸糕为「耳朵眼炸糕」。美誉不逕而走，生意持续兴隆。
日伪时期，刘记炸糕铺加入商会，更名为「增盛成」。文革扫四旧，又改称「文革炸糕店」。但民众仍一直以「耳朵眼炸糕」称之。
改革开放后的一九七八年，天津市饮食公司顺乎民意，正式命名其为「耳朵眼炸糕店」。一九八三年，当时全国政协副主席，全国工商联主席胡子昂先生欣然命笔为耳朵眼炸糕店提写了店名。
十八街**花的问世之日要比以上"二绝"晚了好几十年，它始创于20世纪30年代。以"桂发祥"和"十八街"为商标的天津**花，因它的发祥地就在如今天津河西区东楼十八街一带，所以俗称"十八街**花"。
十八街**花的创始人是河北大城县人範桂林。他于2023年出生于一个贫苦农民家庭，父亲早亡，他与母亲和两个哥哥艰难度日。2023年，年仅9岁的範桂林与11岁的二哥範桂才，由母亲带着逃荒，一路要饭来到天津，借住在南楼村，谋求生计。
2023年，13岁的範桂林经人介绍，到东楼十八街的一家麻花铺当伙计。他每天帮工炸好麻花，然后提着食篮沿街叫卖。过了几年，範桂林又改去南楼村刘家麻花铺当伙计，仍然干着炸麻花和卖麻花的活计。
範桂林趁着在两家麻花铺学徒和帮工的时机，细心揣摩，认真学习，熟练地掌握了炸麻花的配料成分和炸制的火候、技术。从2023年起，範桂林便辞了帮工的活计，自己在东楼十八街附近摆设小摊，炸制麻花叫卖。他炸制麻花的技术很不错，炸成的麻花好看又好吃，很受顾客喜爱，所以小摊生意很好，他很快就攒了一笔钱。
範桂林懂得摆摊总不是长久之计，就出钱在小摊附近买下一间小小店面，正式开了一家麻花铺，字号叫"桂发祥"。
油炸麻花是天津人喜爱的一种大众小吃，当时全市有不少卖炸麻花的店铺和摊档，层次质量各不相同，竞争也很激烈。範桂林为了在竞争中取胜，便反覆试製，设计出一套别出心裁的製作工艺。他把炸麻花用的面改为半发麵，还在麻花白条中间夹放一条含有桃仁、桂花、青红丝、冰糖等各种配料的酥馅。
经过这样製作的坯料，炸出来的麻花酥脆香甜，别有风味，而且只要存放在乾燥处，虽经多日仍然酥脆口味不变。此外，範桂林的麻花尺寸较大，能炸出几斤重的**花，而且里外一样酥脆，这是其他店铺难以做到的。这些**花不仅色香味美，而且造型美观，简直像绝妙的艺术品，令人不忍下口。
于是範桂林炸的**花出了名，"桂发祥"名闻遐迩，而"十八街**花"也成了天津着名的特产。
十八街**花出名后，範桂林依然坚持原来的投料标準和操作工艺，决不依仗名声而偷工减料。他的配料都有严格标準，例如炸制一个半斤重的麻花，要用油4两、白糖2两5钱、冰糖半两。在和麵时，要根据气温的高低变化，适当增减食硷数量。
炸制时炉火不能过猛，须用温火炸透。所以他炸出的金黄酥脆**花，深受顾客欢迎。
建国以后，这一具有天津风味的特色小吃逐渐走向全国。2023年，桂发祥的十八街**花参加全国商品展览会，得到好评；2023年，又摆进了广州出口商品交易会，赢得国内外顾客讚赏。从此，十八街**花名扬海内外。
猫不闻饺子是和狗不理包子相对吧。
热心网友的回答：
「狗不理」包子，不仅是天津，也是全国闻名的传统风味小吃。说到它的来历，还得追溯到一百多年前的清朝同治年间，一个十四岁的叫高贵有的孩子，从武清县杨村老家来到天津，当了刘家蒸食铺的小伙计。这家铺子专卖什锦蒸食和肉包，主顾大都是往来运河码头的船工、縴夫、小商贩。
高贵有在店里专管做包子，因为他幼年性格很强，父母给他起了个「狗不理」的小名。他人小心灵，做出来的包子好吃，卖得很快，受到人们的称讚。他十
六、七岁时，利用所积攒的钱，在附近开起了包子铺，人家喊惯了他的小名「狗不理」，久而久之，就把他经营的包子叫「狗不理」包子了。
高贵有有一手做包子的好手艺。他是天津最早放骨头汤做馅，第一个用米发麵做包子的，因此，大小整齐，色白麵柔，咬开流油，肥而不腻，味道鲜美。当他二十多岁时，因羞于再用小名做铺名，曾改为「德聚号」。
可是人们仍然喜欢叫他「狗不理」。当时，慈禧太后吃了袁世凯送的「狗不理」包子，也派专人到天津去买。从此「狗不理」包子的名声就更大了。
「狗不理」包子铺到现在已有一百多年曆史了，而且越开越大，生意也越来越兴隆。他们还接待过一批又一批国外旅游者。西哈努克亲王到天津时还特地约请「狗不理」包子铺的厨师到他的住地，为他製作「狗不理」包子，并且按照这家包子铺的传统吃法，吃了稀饭和酱菜。
美国**布什在他任前驻华联络处主任时，也曾慕名到天津去品嚐「狗不理」包子。所以，天津人俗谚说：「到天津不尝一尝』狗不理」包子，等于没有来过天津。」
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