在即将到来的2026年6月2日至5日，日本东京有明国际会展中心将迎来一年一度的FOOMAJAPAN，即日本东京食品工业展览会。这场展会由日本食品机械工业协会总协会主办，是日本创新规模、高效专业性的食品工业加工技术盛会。随着食品行业不断发展，食品的原料处理、加工设备、包装材料等环节的技术不断革新，FOOMAJAPAN成为行业内展示新技术、交流经验、探索合作的重要平台。对于从业者、供应链企业甚至行业观察者来说，这次展会不仅提供了了解最新设备和技术的机会，更让人们能够直观感受到食品工业的应用场景与未来趋势。

本文将围绕展会的场景应用，从实际操作和应用角度出发，介绍展会中的主要内容、设备类型以及在食品生产中的具体应用场景，帮助普通读者理解食品工业的实际运作方式和最新发展动态。通过详细梳理展品范围、技术应用、行业需求等方面，为行业人士提供一份实用指南。

一、展会基本信息与意义

1.展会时间与地点

2026年的FOOMAJAPAN定于6月2日至5日在日本东京有明国际会展中心举行。这一时间节点为行业提供了夏季前的技术交流与设备采购的良机。展会地点位于东京的核心区域，交通便利，方便来自全球的参展商和观众到场。

2.主办单位与组织背景

由日本食品机械工业协会总协会主办，代表着行业内的专业性和先进工艺性。其目标是推动食品工业技术的发展，促进行业内企业的交流合作，为行业提供展示平台。

3.参展意义

参展不仅是企业提升品牌影响力、展示新产品的机会，也为行业内的合作洽谈提供了便捷渠道。通过现场体验各类设备的实际应用场景，参展者可以更直观地理解设备的功能和潜在价值。

二、场景应用：从原料到成品的全流程展示

展会的核心在于展示食品从原料处理到成品生产的完整场景。以下将按环节详细介绍相关设备的应用场景和行业需求。

1.原料处理环节

在食品工业的高质量步，原料的预处理至关重要。这一环节的设备主要包括混合、搅拌、捏合机，粉碎、分级、造粒机，筛机、滤网，烘干机，杀菌装置，热交换机，脱水机，下刀机和开袋机等。

场景应用示例：

-面粉厂在生产面包或面食时，使用粉碎机将原料粉碎至细粉，然后利用筛机筛除杂质，确保原料纯净。热交换机在烘干过程中调节温度，保障原料的干燥均匀。

-肉制品加工中，使用捏合机将肉料进行均匀混合，加入调味料后再进行分级，确保每批产品的质量一致。

-食品杀菌装置在原料预处理后，对原料进行高温杀菌，保证食品安全。

2.食品加工设备的应用场景

（1）点心与面包生产

展会中展示的烤箱、搅拌机、成型机、过滤器、蒸锅、制馅机等设备，广泛应用于面点、面包、糕点的生产线。

场景应用示例：

-面包生产线中，搅拌机将面粉、水、酵母等原料混合均匀，经过发酵后，利用成型机形成面包坯，然后送入烤箱进行烘焙。烘焙过程中，温度和时间的控制至关重要，确保面包的口感和色泽。

-点心的制作中，过滤器用于除杂，蒸锅进行蒸制，制馅机则用于制作各种馅料，提升效率和一致性。

（2）肉类和水产品加工

展会设备如切片机、切割机、香肠火腿填充机、汉堡成型机、鱼体处理机等，是肉类和水产品加工企业的重要工具。

场景应用示例：

-在肉制品厂，切片机可以快速将火腿、肉片切成所需厚度，用于制作汉堡或熟食。

-鱼体处理机实现鱼的去骨、剖片等操作，减少人力，提高生产效率。

-香肠填充机将肉馅灌入肠衣，形成香肠成品，保证填充均匀，口感一致。

（3）面食及快餐类设备

面点机、即食面制造设备、饺子、包子等设备，满足多样化的快餐需求。

场景应用示例：

-面点机可以自动完成面团的揉制、成型，节省人工，提高效率。

-快速成型的饺子、包子设备，能在短时间内生产大量的标准化产品，适应快节奏的餐饮业需求。

-煮机和蒸煮设备确保食品的烹饪质量，保持口感和色泽。

3.绿色环保与可持续发展

食品工业的未来发展离不开环保设备和技术。展会中，环保型设备如废水处理装置、废气净化设备、低能耗烘干机等，成为关注焦点。

场景应用示例：

-食品加工过程中产生的废水经过处理后排放，减少对环境的影响。

-使用低能耗烘干机，既节省能源，又保证产品品质。

-采用环保材料的包装设备，减少塑料使用，推动绿色包装。

三、行业应用的具体场景

1.生产线设计与优化

在食品生产中，合理配置设备能够提升生产效率，减少损耗。例如，将原料处理设备与成型、包装设备合理连接，形成一条连续、自动化的生产线，有助于提高产量和一致性。

2.品质控制与检验

展会中展示的分析、检验设备，可以实时检测产品的质量指标。例如，使用自动化的检测仪器对成品进行尺寸、重量、含水率等检测，确保符合标准。

3.食品安全保障

从原料到成品的每个环节，都需要严格的安全措施。杀菌装置、环保设备、检测仪器的应用，为食品安全提供了技术保障。

4.未来技术趋势

随着智能化的发展，自动化、机器人等技术逐渐融入食品加工场景。例如，利用机器人进行包装、分拣，可大幅提升效率，减少人工误差。

四、总结与建议

FOOMAJAPAN作为食品工业的专业平台，为行业提供了丰富的场景应用案例。从原料处理到成品生产，每一环节都展现了先进设备的实际应用价值。在准备参展或关注展会的过程中，行业从业者应关注设备的实际应用场景，结合自身生产需求，选择合适的技术方案。通过现场体验和交流，了解最新的技术动态，为未来的生产升级提供参考。

展会不仅是技术交流的场所，更是行业创新的舞台。把握此次机会，深入了解各类设备的场景应用，有助于推动食品工业的持续发展，满足不断变化的市场需求，同时也为行业的绿色发展和智能升级奠定基础。

总之，FOOMAJAPAN展会以其丰富的展品和真实的应用场景，为食品行业的从业者提供了宝贵的学习和合作平台。未来，随着技术的不断进步，食品工业将展现出更加多样化和智能化的生产场景，为消费者带来更加安全、优质的食品体验。