立秋要吃什么食物？推荐这些应季食材(秋季吃什么养生)

立秋到，饮食也需跟着换季。合适的应季食物不仅美味可口，还能滋养身体。如果你还在纠结立秋吃什么，别担心，接下来为你详细介绍几种适合立秋食用的食材，让你轻松应对季节转换。

蔬菜类

莲藕：立秋后莲藕大量上市，是此时的时令蔬菜。莲藕富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。它的食用方法多样，可生食，口感清甜脆爽；也可熟食，如莲藕炖汤，汤汁浓郁，莲藕粉糯，是一道滋补佳品。

茄子：民谚有“立夏栽茄子，立秋吃茄子”的说法。茄子含有丰富的维生素P，能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。茄子的做法也很多，如红烧茄子、鱼香茄子等，味道都十分不错。

南瓜：南瓜是立秋后常见的蔬菜之一。它含有丰富的胡萝卜素和维生素C，可以健脾，预防胃炎，防治夜盲症，护肝，使皮肤变得细嫩，并有中和致癌物质的作用。南瓜既可以蒸着吃，香甜粉糯；也可以做成南瓜粥，容易消化吸收，适合各个年龄段的人食用。

水果类

梨：立秋吃梨是很多地方的习俗。梨具有润燥消风、镇咳止喘、清心降火的作用，对于秋季干燥引起的咳嗽、咽干等症状有很好的缓解效果。梨可以直接生吃，清甜多汁；也可以煮成梨汤，加入冰糖、银耳等，润肺效果更佳。

葡萄：葡萄也是立秋时节的应季水果。它富含葡萄糖、维生素、矿物质和类黄酮等营养成分。类黄酮是一种强力抗氧化剂，可抗衰老，并可清除体内自由基。葡萄的品种繁多，有巨峰、玫瑰香等，口感各不相同，都十分美味。

柚子：柚子在立秋前后开始上市。它富含维生素C、类胰岛素等成分，有降血糖、降血脂、减肥、美肤养容等功效。柚子果肉饱满，酸甜可口，既能直接食用，也可以做成柚子茶，具有理气化痰、润肺清肠的作用。

肉类

鸭肉：秋季燥气当令，易伤津液，而鸭肉性凉，有滋阴养胃、利水消肿的作用，适合立秋时节食用。鸭肉的做法有很多，如烤鸭，皮脆肉嫩，香味四溢；老鸭汤，汤汁鲜美，营养丰富，是秋季滋补的佳品。

鱼肉：鱼肉富含蛋白质，且其脂肪多为不饱和脂肪酸，易于消化吸收，对身体有诸多益处。立秋时可以选择一些当季的鲜鱼，如鲈鱼、草鱼等。清蒸鲈鱼做法简单，能最大程度地保留鱼的营养和鲜味。

立秋时节有多种应季食材可供选择。蔬菜类的莲藕、茄子、南瓜，不仅营养丰富，而且烹饪方式多样，能满足不同人的口味需求；水果类的梨、葡萄、柚子，清甜多汁，具有润燥、抗氧化等功效，有助于缓解秋季干燥带来的不适；肉类中的鸭肉和鱼肉，性质温和，营养丰富，是秋季滋补的好选择。在立秋这个时节，合理搭配这些应季食材，既能享受美食，又能顺应时节变化，调养好身体，让我们以健康的状态迎接秋天的到来。