不起眼的胡萝卜竟是“营养炸弹” 看完疯狂囤货

　　菜市场里，橙红色的胡萝卜总是低调地躺在角落，可千万别小瞧这看似普通的根茎蔬菜!它可是大自然赐予人类的“营养弹药库”，富含β-胡萝卜素、维生素、矿物质等宝藏成分，在健康领域大显身手。从守护眼睛健康到增强免疫力，胡萝卜用实力证明，自己就是餐桌上不可多得的养生好物，接下来就带你深入了解它的神奇功效与作用。

　　️1、护眼小卫士，照亮清晰“视”界

　　胡萝卜最为人熟知的功效，当属对眼睛的呵护。它富含的β-胡萝卜素进入人体后，会在肝脏和小肠黏膜内经过酶的作用，转变为视黄醛或视黄醇，也就是我们常说的维生素A。维生素A是构成视觉细胞中感受弱光的视紫红质的组成成分，能够预防夜盲症，让你在黑暗中也能保持良好的视力。对于长期面对电子屏幕，眼睛容易疲劳、干涩的上班族和学生党来说，胡萝卜堪称“救星”。

　　️3、促进消化，肠道的贴心“保姆”

　　胡萝卜是促进消化的好帮手。它含有大量的膳食纤维，其中的不溶性膳食纤维能增加粪便体积，促进肠道蠕动，预防便秘；而可溶性膳食纤维则能在肠道内形成一种黏性物质，吸附肠道中的有害物质，并促进有益菌的生长，维持肠道菌群平衡。对于经常消化不良、肠胃功能较弱的人群来说，胡萝卜可以起到很好的调理作用。将胡萝卜与小米一起熬煮成粥，软糯香甜，既易于消化，又能滋养肠胃，给肠道来一场温柔的“按摩”。