新娘说馒头上太早导致宾客提前离场 原来婚宴上菜顺序这么多学问

董女士反映，前段时间在金华兰溪一家酒店办婚宴，根据当地习俗，上了馒头，就意味着后面没菜了。还剩好几个菜的情况下，酒店先上了馒头，不少宾客以为宴席结束，就这样走掉了...

‌婚宴上菜的顺序确实有很多讲究，主要包括以下几个方面‌：

‌凉菜先上‌：在宴席开始时，通常会先上凉菜。凉菜的选择讲究荤素搭配，且凉菜会先于客人入席之前上桌‌。

‌热菜随后‌：凉菜之后，通常会跟上热菜。热菜包括大菜和热炒菜，大菜通常由大型原料烹制而成，装在大盘或大碗中上桌，而热炒菜则采用多样化的烹调方法，如滑炒、煽炒、干炒等‌。

‌甜菜和点心‌：在热菜之后，可能会上甜菜和点心，如甜汤、蛋糕等，这些通常是宴席中的小食‌。

‌汤品‌：在一些地区，汤品作为最后一道菜，象征着宴席的结束。例如，河南以丸子汤、陕西以汤品、江浙部分地区以青菜或水果为结束信号‌。

‌不同地区的上菜顺序和习俗差异‌：

‌河南‌：以丸子汤作为最后一道菜，暗示宴席结束‌。

‌陕西‌：以汤品作为最后一道菜‌。

‌江浙部分地区‌：以青菜或水果作为结束信号‌。

这些讲究和习俗不仅体现了对宾客的尊重，也展示了地方文化的独特魅力。