糖尿病患者可以适量食用西红柿。

西红柿中含有的膳食纤维有助于延缓碳水化合物的吸收，从而减少餐后血糖波动。此外，它还含有多种抗氧化剂，可能具有降低心血管疾病风险的作用。

需要注意的是，对于糖尿病患者来说，食物的选择应考虑其对血糖的影响。因此，在食用西红柿时，应计算其相应的碳水化合物摄入量，并将其纳入日常饮食计划中。

对于糖尿病患者而言，饮食控制至关重要。建议在医生或营养师指导下制定合理的饮食计划，以确保既能满足身体需要，又能稳定血糖水平。