子宫内膜增生患者可以适量食用饼干。

从病理机制来看，该疾病与激素水平失衡有关，而饼干中通常含有一定量的糖分，适当食用不会显著影响体内激素水平，因此可以适量食用。但是，如果过量摄入，可能导致血糖波动，进而影响病情控制，所以需要适度摄入。

此外，对于患有子宫内膜增生症的女性来说，还应避免高雌激素食物，如豆制品、蜂蜜等。

饮食调整是管理子宫内膜增生的重要组成部分，建议患者在医师指导下制定合理的饮食计划，并定期复查以监测病情变化。