山药去皮后变黑怎么办 山药去皮后要怎么做

山药是我最爱吃的一种食物了，经常每次去食堂吃饭或者去餐厅吃饭，必点的一个素菜就是山药了。山药不仅味美，而且营养价值极高。所以我们也可以多吃点山药。那么，我们在炒菜的时候把山药去皮后，但是变黑了该怎么办呢？

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️山药去皮后变黑怎么办

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首先，山药去皮之后我们就需要立马吃掉，炒掉，不然就会像水果一样，开了一个口子就容易腐烂，从而一氧化氮会进入里面。就会变黑。如果是外面变黑了，我们就需要把外面这层黑色的东西给消掉，从而把好的山药给弄去炒菜。当然，这是一件不太好的方法。山药如果真的变黑了，一般情况下我们是不能吃的，必须把它扔掉。

如果真的去了皮，但是由于有事情，没办法炒了，这时候就需要用到我们厨房常用的保鲜膜了。用保鲜膜包裹住了，一氧化碳就不会入侵山药里面，因为里面没有氧气了。就不能发酵。所以，我们在厨房需要常备保鲜膜。不仅山药可以用保鲜膜让其保持新鲜，水果，蔬菜等等都可以。超市的食物很多都会用保鲜膜给它包裹住。