蛋黄酱怎么做 蛋黄酱和沙拉酱的区别

在我们的现实生活中，蛋黄酱非常的受广大人民的喜爱。这是因为蛋黄酱不仅吃起来口感鲜嫩美味而且营养价值也非常高，不管是老人小孩都特别适合食用蛋黄酱。那么今天小编就来告诉大家蛋黄酱应该怎么做。一起来看看。

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️蛋黄酱怎么做

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1、首先要准备两个蛋黄以及一勺的的糖，两勺的白醋以及1/4茶匙的盐，还有300ml的色拉油，还有一个干净的盆子。

2、首先在干净的盆子里面加入蛋黄，然后再把15ml左右的糖加进去之后使用打蛋器将它们搅拌均匀，让它全部溶化在蛋黄里面，这样就可以看到蛋黄的颜色越来越浅，而且体积也在变大。

2、接下来还要继续搅拌，同时加入十毫升左右的橄榄油，一点一点的加进去，否则很可能会出现蛋黄和油分离的现象。在把橄榄油加进去之后，再继续的用力搅拌。

3、然后再将大液变得粘稠的时候加入白醋继续搅拌，使蛋液变得更加的稀。接着是用同样的方法将色拉油加进去。

4、然后加一点盐可以尝一下味道，看看自己的口味是否符合然后进行调整。

5、最后只要蒸熟就可以做成了。