花生油凝固之后对健康有没有害处？有什么科学依据？

一芦速的回答：

花生油毕竟是从植物里提取而来的，含有一些不饱和脂肪，在进入到人体中后可以给其带来很大的益处，尤其可以提供平常运动时所需要的能量，所以也就成为了家家户户最佳的选择。可是随着生活水平的逐渐提高，大家对食品安全也尤其重视，有些时候花生油会出现凝固的情况，大家都困惑这种现象对人的健康是否有害处，大部分都是正常的现象，但是小部分黑冲举心商家会在油里掺一些低价的猪油，这样的花生油肯定对健康不利。<>

油其实和水一样，在储存过程中一旦到达了自身凝固点，就会出现凝固的现象，就跟0度以下的水会结冰是乙个道理，大家也没有必要因为这些现象而感到担心，它是非常正常的。而且在花生油中会存在一些絮状物质，在经过加温之后就会融化，不会影响到平常的口感和给人体带来的营养价值，这件事情如果真的让大家感到困扰差判亮的话，可以将花生油储存在15℃以上的地方，这样就不会产生凝固现象了。<>

大部分花生油凝固都是正常的物理现象导致的，并不是油的质量出现了问题，在平常的生活中完全可以放心的去食用，可是总会出现那些黑心商家为了谋取高额的利润就会在花生油里放进一些猪油等低价油，这样再吃起来肯定会影响口感，如果储存不当还会给人体带来一定的伤害。不过这种现象很好判断，毕竟这种油的凝固点跟花生油相比有一定的区别，在室温保持在15℃的时候，花生油里还会出现凝固现象，那虚宽就证明你购买了两掺的油。<>

综上所述，多吃一些花生油，不仅能够保护我们的血管，还能够有效的抵抗衰老、预防冠心病等，不过大家在购买的过程中一定不要贪取一些小便宜，否则可能会吃大亏，儘量去一些专业渠道进行购买，才会有相应的质保。

大事发生的的回答：

我认为花生油凝固之后对健康是没有坏处的；主要这种油是一种植物油，前猜拆花生油凝固一般是属于气温比较低，造成这种凝固现象的，对健康并没有太大慧枣的坏处，只要把它放置在高温的地方，这些植物油就会恢兆昌复原来的样子。

创作者的回答：

没有什么伤害，对身体是没有害的，大部分是因为温度比较低的原因导致的，并没有变质。

鱼与鱼塘的回答：

这是没有坏处的，在低温的情况下花生油会固化，但是它不会因此变质，吃了它对身体没有影响。

️为什么花生油会凝固？

幸福的的回答：

食用植物油在一定低温下液态由澄清透明逐渐变为发朦，渐渐出现析出物呈固液混合状态，最后完全转为固态，通俗的说法叫结冻。食品油凝结，变成稠稠现象大部分是正常的，并不影响食用。

花生油凝固也是个渐变过程，在温度降到10℃的临界点附近时，花生油就会产生一些絮状物，油就会变浑浊。食用植物油冬天凝固的物理变化，不影响产品的品质，食用油中的固体物质是饱和脂，不需要清除，植物油凝固后依然是甘油三脂，没有任何化学变化，温度回公升后依然会变成澄清透明状态。

网友的回答：

1、通常花生油在温度持续低于12℃以下时，可能会呈现半凝固现象，属花生油正常固有特性。

2、花生油的脂肪酸组成比较独特，除主要含有左右的油酸和亚油酸以外，还含有较多的长碳饱和脂肪酸（c16：0、c20：0、c22：0、c24：0）。

3、花生油在冬季气温低的条件下或者在冰箱冷藏室放置一段时间后一般呈半固体或固体，花生油的凝固温度和溶解温度都高于一般普通植物油。纯正的花生油在12℃以下逐渐先有高溶点饱和酯析出，影响透明度，直至呈凝固状，在20℃以上的条件下才会逐渐变清亮透明，但需要一定的时间。

4、由于在运输、储存和溶解的环境温度不一致，加之花生油是不同溶点的混脂肪酸甘三酯的混合物，因此花生油在凝固或溶解的油中可能出现各种形状的饱和酯，如絮状、丝状、片状、珊瑚状、雪花状、颗粒状、球状等固体物质，同一箱油因区域性实际温度不一致，也可能出现不同程度的凝固和溶解现象，这些是花生油固有正常物理特性，可放心食用。

️为什么花生油会凝固

心的痕泪的回答：

花生油中含有单不饱和脂肪酸，在冬天会有凝结现象出现，在温度降至12℃左右时，从油瓶的下边开始凝聚出白色絮状物，随着温度逐渐下降出现半凝固状态。花生油（peanutoil）淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易消化的食用油。花生油含不饱和脂肪酸80%以上（其中含油酸，亚油酸。

另外还含有软脂酸，硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸。

2007年以来，国内由于花生油原料偏少，花生油的库存量不足，加上一直以来花生油压榨成本居高不核茄下，货源紧缺及成本因素等影响，全国各地的花生油市场**出现了一度的上扬，使国内的食用油市场造成一定的波动，不过，在厂家，市场的协调努力下，并扰胡没有缓氏拦给市民造成大的影响。

️花生油凝固是怎么回事呢？

韩娱饭的回答：

纯花生油冬天会凝固。

花生油的凝固是乙个渐变的过程，在温度降至12℃左右时，从油瓶的下边开始凝聚出白色絮状物，随着温度逐渐下降出现半凝固状态，温度降至凝固点以下时最终完全凝固。

天气状况更加寒冷，温度保持在10℃以下，纯正花生油凝固现象会更加凸显，大家在购买花生油时，可以以此作为标準判别花生油是否纯正。

花生油在冬天里出现凝结的现象，不但是一种正常的油品物理反应，更是检验花生油是否纯正的重要标誌。

️请问为什么花生油会凝固呢

生活轨迹的回答：

1、因为气温的下降，其实植物油和动物油一样，会在很盯早冷的天气凝固，但有凯基雀时候猪油凝固了花生油都不一定会凝固，因为天气还没冻到可以把花生油给凝固了的地步。

2、任何物质都有固定的理化特徵。低温下，纯正花生油会产生白如絮状悬浮物，再降锋缺温，则凝固如忌廉，这是它的重要特徵之一。 一种物质由固态变液态时的温度称熔点，由液态变固态时称凝固点，二者是同一数值。

花生油的熔点和凝固点在13摄氏度左右。因油脂是非晶体与晶体结构的混合物，所以会随温度下降而逐渐变成半固体。 花生油与菜籽油比较，两者在化学分子构成上有很大差别，花生油中抗衰老物质单不饱和脂肪酸含量比色拉油高百分之八十，这正是两者凝固点不同的重要原因。

️为什么花生油在室内会凝固？

亲爱的郡爱生活的回答：

️凝固好，花生油在冬天凝固很正常，如果不凝固，你很可能买的不是纯花生油。

花生油中除了含有植物特有的不饱和脂肪酸外，还含有13%-20%的饱和脂肪酸，而饱和脂肪酸的特性之一，就是在低温下会凝固，因此只要温度足够低，无论多么优质的花生油，都是会凝固的。 掺假的花猜野生油和纯正的花生油，它们凝固温度不一样，这个方法可以用来判断花生油是否纯正。

一般纯正的花生油在室温3-10度时，会有少量的凝固而出现白色的絮状物，在3度以下时，花生油就会完全凝固且不能流动了；而如果是掺假的花生油，在10度以上就会有凝固或者有乳白色絮状物的情况发生，这种情况一般是掺了便宜的猪油或者棕榈油。

️如何鉴别花生油好坏

1、看 看油的颜色，纯正的花生油澄埋兆拍清透明、色泽清亮且淡黄，没有沉澱物质，而色泽深暗、浑浊的为劣质花生油。

2、闻 闻油香气，纯正的花生油香气浓郁、滋味纯正；冷榨花生油香气清淡且花生味偏生也是正常的。有的花生油花生味很浓，但能闻到明显的异味，这是劣质油。

3、炒 在炒菜时弯羡看烹饪的效果。纯正花生油，无油烟或油烟较少。不溢锅，不起沫，气味芬芳宜人，相反，劣质花生油，油烟较大，易溢锅，起泡沫，甚至炒菜后颜色变深、变黑的为劣质花生油。

4、搓 可以将花生油滴到掌心，通过掌心摩擦发热促进挥发，就可以辨别出异味的或者掺入香精的花生油了，开始有花生油香味，再次搓揉，香味会变淡的可能是掺入了香精的。

注意 冷榨花生油香气清淡且花生味偏生也是正常的。有的花生油花生味很浓，但能闻到明显的异味，这是劣质油。

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