泥鳅怎么煮好吃才有营养加荇菜如何一踏伏涂？
牛一种态度的回答：
怎么样做酱焖泥鳅。
需要準备香菜，植物油，猪油，十三香，东北大酱，料酒，干辣椒，生姜，葱，酱油，食盐，色拉油以及泥鳅，首先要把泥鳅放到加了植拿掘物油的水里面，养上一天，让它里面的髒东西给吐消清核掉，再放到乙个比较深的容器里面，加入适量的盐，盖上盖子，这样一会儿就会变得没有力气，捞出来以后沖洗乾净，锅中加入适量的猪油以及色拉油，用小火把油烧热，生姜，葱，干辣椒放进去翻炒一下，然后再加入大酱小火翻炒，等到香味出来以后再改成大火，把十三香，酱油，料酒放进去翻炒一下，加入清水，大火烧开以后就把泥鳅放进去，盖上盖子，煮开以后用中火再继续炖十几分锺，盖子开启以后用中大火把汤汁收浓稠，再撒上一些香菜就可以吃了。
酱焖正老泥鳅的营养价值。
吃一些酱焖泥鳅可以达到醒酒作用，能够让酒精对肝脏造成的损害减少，如果经常需要喝酒应酬，那么适当的吃一些泥鳅就非常适合，吃酱焖泥鳅还可以达到消炎以及抵抗衰老作用，它里面的不饱和脂肪酸含量非常丰富，能够让血管老化的速度减慢，对年纪比较大的人来说就非常适合，起到消炎抵抗细菌效果。
吃一些酱焖泥鳅可以起到补钙壮骨作用，它里面所含有的磷元素，钙质含量丰富，经常吃一些些就可以预防骨质疏鬆，老年性骨折，佝偻病以及软骨病出现，把泥鳅做成汤来喝，就能够让钙质吸收变得更好。
吃一些酱焖泥鳅还可以达到防癌作用，因为它里面的钙质含量非常丰富，还含有维生素c，维生素b及维生素a，铁元素的含量也非常多，所以预防癌症的效果就相当不错。
网友的回答：
倪秋香对好吃有营养的做法，个人认为还是应该将泥鳅和豆腐一起煮比较好，这样更有利于补充蛋白质。
️泥鳅怎么煮好吃？要吃的有营养哦！
网友的回答：
材料：泥鳅300克、葱、姜、蒜适量。
调味料：植物油2勺、黑胡椒1勺、五香粉1勺、料酒3勺、耗油2勺、生抽2勺、生粉1勺、糖1勺、高汤、盐、鸡精适量。
做法：1、泥鳅洗净，晾乾多余的水份；姜切片，葱切段，大蒜头去皮、洗净；
2、在泥鳅中加入黑胡椒、五香粉、耗油、料酒、耗油、盐、鸡精、生粉拌匀，静置20分钟；3、锅烧热加入植物油至7成热，放入姜片、大蒜头炒香；
4、放入腌製好的泥鳅，小火煎制便面有点焦黄；
5、倒入高汤、生抽、糖改小火闷炖40分钟；
6、待汤汁快乾时，加入盐、鸡精、葱叶，闷5分钟即可。
注意：製作泥鳅一定要注意火候，炖的时候一定要小火慢炖，这样泥鳅才不会散。买泥鳅的时候一定要选择活的，死过后的泥鳅不但影响口感，而且可能产生毒素，对身体健康不利。
营养锦囊：泥鳅1、成份：泥鳅的蛋白质含量非常高，但是其脂肪含量相对较低，还含有钙、磷、铁等人体必须的矿物质元素，以及维生素b1、b2和烟酸等营养元素。
2、营养价值：中医认为，泥鳅性味甘、平，能「补中、止洩」。 本草纲目》中记载：
鳅鱼有暖中益气之功效；对解渴醒酒、利小便、壮阳、收痔都有一定药效。它对肝炎、小儿盗汗、痔疮下坠、**瘙痒、跌打损伤、手指疔疮、阳萎、腹水、乳痈等症均有良好的疗效。
苍井玛利明步的回答：
材料主 料 泥鳅400克，猪油3汤匙，火腿10克调 料 黄酒1汤匙，酱油2汤匙，葱1根，姜丝10克，干朝天椒4个，砂糖1茶匙，蒜5瓣，精盐适量，鲜辣粉1茶匙。
特 点 泥鳅嫩滑，鲜辣适口。
做法1、 泥鳅剪开腹部去肠，洗净沥乾水，加入黄酒、酱油、葱段、姜丝腌渍15分钟。
2、锅内放入猪油、油五成热时，放入干朝天椒，微炒，加入泥鳅、翻炒，八成熟时放入盐、糖、鲜辣粉、蒜瓣，继续翻炒至熟，装盘，撒上香菜即可。
热心网友的回答：
泥鳅可以直接炖汤饮用，同时也可以做成粥或者泡椒泥鳅。如果只想吃它的美味，不计较营养，可以选择拍粉油炸，但需保持健康饮食。
热心网友的回答：
泥鳅炖豆腐，泥鳅炒蒜薹。
网友的回答：
怎么煮都不好吃 弄点大的吧 叫黄鳝 炒韭黄好吃又营养。
网友的回答：
去内脏，打水焯去掉体表粘液，可以做火锅，可以辣炒，可以乾煸。
️泥鳅怎么烧菜
那年地风花雪夜的回答：
泥鳅炖豆腐的做法。
用料：取泥鳅150克，豆腐1盒，蚝油25克，酱油25克，白糖6克，胡椒粉2克，葱花5克，生姜末5克，香菜25克，黄酒20克，精製植物油300克，溼澱粉10克，鲜汤250克。
製作方法：先将豆腐切方丁，放入沸水锅中，熄火浸3分钟备用。泥鳅宰杀后剪去头、尾，剖腹去肠，用沸水冲一下，再用丝瓜筋或布抹去鱼身粘液，洗净，放人碗中，加黄酒、酱油拌一拌待用。
起油锅烧至七成热，将泥鳅投入油锅，炸成金黄色，倒入漏勺沥油。原锅留少许油，下葱花、生姜末煸香，放入豆腐、泥鳅，喷酒，加鲜汤，滚烧至豆腐起孔，放入蚝油、白糖、酱油、味精，烧滚，淋溼溼澱粉勾薄芡，盛入放好香菜的热煲中，撒上胡椒粉，盖上煲盖即成。
碎碎念小哥的回答：
我爸说，养上几天，把髒东西排出去，然后在它还活着的时候和豆腐一起煮，记得豆腐切大一点，让它钻进去。
爱死梦中梦迷惘的回答：
这个应该不能一起做菜。
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