小黄姜和黄姜一样吗？小黄姜和普通生姜的区别

网友的回答：

黄姜，又叫盾叶薯蓣，是多年生缠绕草本，有地下块茎，含丰富澱粉，缠绕茎可长达2公尺以上 ，局判叶对生，三角状心形，全缘，具掌状脉。花单性，雌雄异株，穗状花序下垂；蒴果三稜状球形，具种翅；地下根茎是着名澱粉植物，也是滋补食品，又是药用植物；带果的薯蓣雌株，垂悬的果序，果反折。草质缠绕藤本，茎左旋，在分枝或叶柄的基部有时具短刺，单叶互生，盾形，叶面常有不规则块状的黄白斑纹，边缘浅波状，基部心形或截形；花雌雄异株或同株；雄花序穗状，雄花2～3朵簇生，花被紫红色，雄蕊6；雌花序总状穗状。

蒴果乾燥后蓝黑色 ，种子栗褐色，四周围以薄膜状翅。花期5～8月。

根茎类圆柱形，常具不规则分枝，分枝长短不一，直径，表面褐色，粗糙，有明显纵皱纹和白色圆点状根痕 ，质较硬，粉质，断面桔黄色，味苦。

该物种为中国植物图谱资料库收录的有毒植物，其毒性为民间反映根茎有滋补作用，但食用过量能引起头昏、眼花等中毒症状；捣烂的根茎可以毒鱼。

功用：作为激素类药物的原料药。功能主治：解毒消肿。用于痈疖早期未破溃，**急性化脓**染，软组织损伤，蜂螫虫咬。

小黄姜，在我们的日常生活中，姜几乎是无处不在的隐轿。居家佐餐，食馆厨房，无姜不能成席，缺姜不能开宴。炒肉、炖鸡、烹鱼，姜是灶腊肆必备佐料，腌製鹹菜，姜更是必不可少。

以小黄姜製作的乾姜块、姜粉的烹饪配料，味道鲜美，尝之难忘。小黄姜还可单独为菜，凉拌姜丝和凉拌姜芽是罗平大小饭店的必备菜，香中带辣、辣里藏鲜的味道让每位食客讚不绝口。

️小黄姜和普通生姜的区别

生活畅谈者的回答：

️1、用途不同，小黄姜可以当蔬菜食用，而老姜被人们当做调味料，因为它能给做的菜餚提味增香。

2、口感不同，小黄姜比老姜更加脆嫩，肉质紧实饱满、味浓辛辣，很适合去腥提味，而且姜味没有普通生姜那么浓。

3、**不同，小黄姜比老姜**要贵，小黄姜姜辣素含量极高，姜精油高达，而普通的姜精油只有。同时，小黄姜的维生素、姜油酚等营养物质的含量也比一般的普通生姜要高出许多，所以也被称为姜中的「营养之王」。

当然不一样了，一个是黄的一个是红的。我的朋友种有红色的生姜，天生红色，色泽鲜豔。红姜和黄姜的区别 黄姜有抗心绞痛的作用 可以增加心肌营养性血流量，抑制血小板聚集，有降压，兴奋子宫，抗孕，抗菌，消炎作用。破血行气，祛风止痛。最好不要长期吃，生姜，可以促进消化液分泌，使食慾增加，抑制肠内异常发酵，兴奋肠...

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