餐厅和厨房开会主管该说些什么,开员工开会厨师长让厨房代表讲话该说些什么呢？

热心网友的回答：

第一卫生问题，第二餐厅服务员仪容仪表，还有服务态度以及服务流程，，厨房的话主要是卫生，然后出菜率，菜品质量，节约成本，但是厨房一般都是厨师长管的，希望能帮到你

nt伊卡诺的回答：

饭菜质量卫生 怎么提高速度

的回答：

怎么把速度变快 质量怎么好

️开员工开会厨师长让厨房代表讲话该说些什么呢？

赛半仙的回答：

厨房卫生，个人衣装整齐，菜品质量，出菜速度，安全问题，

值班问题，工作专餐问题，创新菜餚

全员控制属菜量、刀工和装盘菜量是否充足，装盘、刀工等是否符合标準。

厨房、仓库控制原料新鲜度。使用新鲜优质的原料是出好菜的前提，在我们酒店，不新鲜的原料不允许销售。

对于餐厅本身来说，质量是生命，创新是血液，卫生是最起码也是最基本的条件。

顾客到餐厅进餐，最关心的问题就是菜品等食品卫生安全，要想赢得广大客人的信赖。

餐厅值班员要遵守所在餐厅的工作手册，没有的话义务就是看护好餐厅物品不要丢失。

️餐厅领班第一次开会，该说些什么？

__貌似很坏的回答：

1.要先像大家问好（微笑）。

2.说明上次开会有没有留下的什么（工作检查）。

3.这次会议的主要内回容，是不是还答有领导的指示。

4.提出一些表现好的员工 或批评一下坏的不良事情 。并发表一下自己的观点。

5.有机会重申自己的重点 ，这样可以在自己的员工或领导面前留下深刻印象。

餐厅领班如何开例会—— 可以表扬一下昨天表现好的同事,向主管彙报昨天工作,向下级布置今天的工作任务,询问他们有什么需要你来帮。

️开员工开会厨师长让厨房代表讲话该说些什么呢

赛半仙的回答：

厨房卫生，个来

人衣装整齐，菜品质量，自出菜速度，安全问题，值班问题，工作餐问题，创新菜餚

全员控制菜量、刀工和装盘菜量是否充足，装盘、刀工等是否符合标準。

厨房、仓库控制原料新鲜度。使用新鲜优质的原料是出好菜的前提，在我们酒店，不新鲜的原料不允许销售。

对于餐厅本身来说，质量是生命，创新是血液，卫生是最起码也是最基本的条件。

顾客到餐厅进餐，最关心的问题就是菜品等食品卫生安全，要想赢得广大客人的信赖。

餐厅值班员要遵守所在餐厅的工作手册，没有的话义务就是看护好餐厅物品不要丢失。

冻瑟uc紟的回答：

天天在厨房工作该讲什么还不知道嗦。

️怎么给饭店厨房人员开会

123河流六的回答：

你好，楼主：

为了实现有效管理，促进员工的沟通与合作，提高执行工作目标的效率，特制定此厨房例会制度。

1、厨房根椐工作需要，有必要计划召开各类会议。

2、除例会和特殊紧急会议，各类会议召开至少提前一天通知，并告知开会的时间、地点、与会物件及其主要内容；酒店有重要事情布置，随时召集有关人员开会。

3、与会人员都应清楚会议性质及讨论的要点，提前準备材料；会议主持者要做好会议程序的全面组织和计划工作。

4、参加会议的所有人员都应準时出席，如因特殊情况不能準时到会者，应事先向会议主持者请假；会议必须準时开始，与会人员不得中途随意离开会场。

5、会议非讨论期间，与会者不应私下交谈，争论抢白。如需发言，应等待合适时间。

6、所有会议发言须简明扼要，直截了当，节约时间。

7、与会人员需集中精力开会，不办理与会无关事宜（包括接、发**）。

8、会上一时不能解决事宜，应另作处理，由专人跟办；不应费时讨论，不可纠缠不休。

会上末形成决议的方案或末被通过之提议，应自觉保留，会后不得乱作议论。会上决定之事项，厨房各岗位必须自觉贯彻执行，其结果应主动向上级彙报

总结上週工作经验和教训，安排本週工 作。1.今天的供货情况，比如什么什么菜原料没了，今专天不能卖 不然客人属点了你说没有就抓瞎了 2.什么什么菜需要极力推荐的，顺便统一一下宣传时候的口码 有些菜是半成品，保质期不是很长，需要儘快卖出去，统一口码是怕a服务员说x鱼是海鱼，b服务员却说是河鱼，这样更麻烦...

如果你比较幽默儘量先说些幽默的话，让彼此距离拉近写，然后在说说工作生活中的事情啦，其实不用犯难，有的时候说说自然就有话题啦 我就是这样做的 呵呵 初次见面应该说些什么客套话呢 例如 很高兴认识 你们那里天气怎么样 工作忙否 家里怎么样 孩子上学情况 如果都年轻，例如 有没有女朋友 等 敬酒时，你可以...

心灵鸡汤走一走，感谢的话说一说，感谢大家一年来辛苦了。老闆开大会，作为一个餐厅经理应该说什么 说说这段时间店里存在的问题，怎么能提高服务，卫生，多说说自己的建议，开会就要真真假假虚虚实实，只要老闆高兴怎么操作不都是你说了算啊 讲讲餐厅的现状有没有出现什么大的问题 客户有没有反应菜是否合胃口有没有提意...